Het natuurpark Sierra de Andújar

Eén van de mooiste natuurlijke hoekjes van Andalusië is het natuurpark Sierra de Andújar, en is het grootste heiligdom van de Iberische lynx in de wereld.

Hoewel je het bezoek aan het park gratis kan doen, kan je ook contact opnemen met een plaatselijk toerismebureau voor een begeleide rondleiding.

De unieke gastronomie van Andújar biedt gerechten met wild vlees zoals herten, wilde zwijnen, konijnen en patrijzen gekruid met kruiden uit de bergen.

In het voorjaar kan je genieten van een sappige kop slakken, die van mei tot juli in bars en tavernes worden aangeboden, een veel gevraagd gerecht.

Ontdek nog meer in deze streek in ons Ebook Jaén deel 1.

---